【建材網】2023年9月19日，以“集智·互融，洞見未來廚房”為主題2023中國集成廚房前 沿大會在上海新國際博覽中心盛大召開。本次大會由中國五金制品協會主辦，奧維云網（AVC）承辦，騰訊廣告、騰訊智慧零售也對本次峰會提供了大力支持。

大會在第20屆中國五金廚衛家居博覽會期間召開，現場匯聚了眾多行業大咖，包括金 牌、志邦以及方太、老板、華帝、海爾、火星人、億田、帥豐、森歌、萬和、萬家樂、廚廚味睞等企業代表，聚焦“集智·互融，洞見未來廚房”的主題，圍繞廚房相關的廚電、櫥柜產品的智能化、集成化等產業轉型變革的重要方向進行了全 方 位的交流探討，助力未來家庭廚房相關產業的發展。 

本次會議首先由中國五金制品協會理事長張東立致辭。他表示，目前中國廚房產業正面臨著前 所 未 有的機遇和挑戰。集成是當下也是未來廚房最 具特征的趨勢，智能是未來值得持續探索的、不會過時的趨勢。集成與智能的結合發展，將不斷滿足消費者更加多樣化、更加個性化的需求。當前大環境下，要求我們積極推動產業鏈的整合優化，實現上下游企業的協同發展，充分發揮自身優勢，充分利用行業資源，主動提高整體競爭力。 

接著奧維云網（AVC）董事長文建平以《從家電場景視角看未來廚房產業的新發展》為主題，圍繞行業的特征與機會做了分享。一是供給端與消費端的分散與整合，根據奧維云網從2016年開始的數據監測可以看到，家居市場規模要遠超傳統家電市場規模。在這樣的一個產業階段中，家電和家居一體化，場景、產品、產業鏈的共通互融，都在不斷地進行升級和演變。從分散到整合，打通不同產品才能實現更高價值、更好服務。二是售前售后的復雜與簡化，廚房產業是重服務的行業，服務的附加值是很高的，產品集成化的趨勢、家裝一站式解決的方案簡化了消費者從購入到使用的中間復雜環節，還可以在廚房有限的空間里實現更多功能，同時使空間設計也能達到更高審美要求。三是創新空間龐大，產業在不斷地融合一些新的能力、元素，把廚房變成一個家庭的社交平臺。尤其是經歷過疫情，讓我們再次回歸家庭，充分認識到飲食文化在社會生活中的重要性。基于廚房的科技升級、社會屬性升級、產品的迭代升級，必將賦予產業更多的屬性和價值。不管是存量市場的發展，還是基于科技和社會升級帶來的增量，都有足夠的市場空間讓我們向更好更高的階段共同發展。

從整個家庭消費場景出發，廚房場景是最 具特點的一個，與此相對應的是更大的挑戰與機會。奧維云網（AVC）廚衛事業部總經理趙志偉就此分享了主題報告《中國集成廚房產業發展概覽與趨勢總結》。他表示消費端追求物質滿足到追求品質滿足的需求變化，要求企業有功能和美學的高度融合去支撐，同時提供一個高 效協同解決方案。用綜合互聯的方案，去滿足用戶一站式廚房改造或廚房升級的需求，這是廚房產業下一步產業發展的階段。在這個階段集成廚房將成為中國家庭和中國廚房未來發展的重要的支撐。未來集成廚房的發展應該會呈現六大趨勢：趨勢一，存量主 導的時候，以舊換 新、以壞換 新一定成為主要的發力點或者增長點；趨勢二，廠商之間差距將拉大，頭部企業會在未來的兩到三年洗牌過程中形成相對的優勢地位；趨勢三，針對消費者的千人千面的需求定制，從功能性的購買需求逐漸變成享受性的需求的時候，品牌的設計、服務怎么改變需要思考；趨勢四，家電家居家裝的一體化的配套銷售，全鏈條滲透，形成一個新的配套銷售機會；趨勢五，AI和智能的加持。無智能不家居，這是下一個階段整個家居產業發展的重要的方向；趨勢六，圍繞集成的拉升維度的升級，無論是烹飪功能升級還是產品跨界貼合，讓集成的本質進行回歸。整個集成廚房的領域將來會圍繞以上趨勢引 領廚房消費的再升級。

廚居新生態：集成廚房跨產業互融的難點與機遇

“廚居新生態”高 端對話環節，多位企業代表對集成廚房跨產業互融的難點與機遇進行了深入的探討。論壇由中國五金制品協會專職副理事長孟凡波主持，參與嘉賓有建潘集團（金 牌廚柜）黨支部書記、高 級副總裁任昱衡、浙江億田智能廚電股份有限公司董事長孫偉勇、火星人廚具股份有限公司營銷總裁胡明義、杭州老板電器股份有限公司集成廚電產品線總經理張瑄、海爾智家股份有限公司廚電產業營銷總監王茂勝。

高 端對話的第 一個議題是“廚電與櫥柜的整合發展是當下構建廚房新生態的重要舉措，企業在經營中如何更好的實現跨產業的彼此借力？”，對此建潘集團（金 牌廚柜）任昱衡認為“家居行業受制于技術、生態、定制屬性等方面，智能化起步相對晚一些，如果可以與廚電廠商合作，把人工智能、物聯網以及關鍵基礎設施打透，比如通過控制模組與廚電建立鏈接，就可以使消費者在定制時有更多的選擇性 ”；億田智能廚電孫偉勇表示“針對當下的市場情況，億田也做了調整，一是產品的發展，二是渠道的發展。今年渠道比較艱難，億田也是全 方 位、全方面的渠道開拓”；火星人廚具胡明義提出“集成灶和櫥柜本身就是為客戶提供一個終 極的解決方案。未來的發展是要更加集成的，有可能是家電不斷的集成，還有可能是柜電一體的集成。家電企業和櫥柜企業未來要一起合作，為消費者提供一體化的廚房解決方案，這也是一個大趨勢和方向”；老板電器張瑄則表示“老板電器還是會堅持走專業化的廚電，專業化的集成廚電的方向，一個企業想要同時融合廚電體系和櫥柜體系，機會大難度也大，所以從老板電器自身來看，與家裝企業合作定制櫥柜的機會比較大”；海爾廚電王茂勝認為“真正廚電和櫥柜的融合是背后技術突破性的解決，實現一體化的同時兼顧功能的強大，海爾廚電在跟櫥柜相關企業一起共創、企劃廚電的整個產品，打造套系、用戶一攬子的解決方案”。

對于第二個話題“未來消費者應該會用到什么樣的智能化、整體化、集成化的廚房？”，幾位嘉賓各抒己見，對未來廚房的發展都給出了自己的展望，產品專業化、智能化、集成化、數據化以及用戶使用簡單化是五位嘉賓對未來廚房場景的共識。

產業新趨勢：智慧集成洞見未來廚房前 沿科技

“產業新趨勢”高 端對話環節，廠商及渠道大咖對智慧集成以及未來廚房前 沿科技進行了深入交流。論壇由奧維云網（AVC）廚衛事業部總經理趙志偉主持，參與嘉賓有浙江森歌智能廚電股份有限公司董事長范德忠、方太集團 GTM 總監張春陽、浙江廚廚味睞科技有限公司副總裁、聯合創始人韓富斌三位企業代表騰訊智慧零售行業總監劉琳、紅星美凱龍智能電器常務副總經理吳小杰。

關于 “如何在智能和集成領域形成綜合的解決方案，這兩個的因素疊加到產品和解決方案中，會給行業帶來怎樣的變化？”，森歌智能廚電范德忠表示“智能和集成是未來廚電的發展的趨勢，集成灶和集成水槽便是實現了單一功能，單品產品的功能集成化，未來廚房可能是廚電和櫥柜實現智能集成，通過廚房里面總的設備控制整個廚電產品”；方太集團張春陽認為“廚電領域能夠把好的智能技術應用于產品上，并轉化為商業成果的案例并不多，創新型產品很難實現一定的商業價值，這是目前行業智能化的困局，廚電的智能化還需要負重前行，不斷探索”；廚廚味睞韓富斌提出“很多企業包括廚廚味睞都認識到，無人智能廚房才是用戶最終的一個需求。在中餐烹飪的環境下，需要有一個服務機器人進入廚房。廚廚味睞在結構上把廚房各個電器模塊，從結構上打破，跟櫥柜進行深 度的融合，并開發了整個廚房空間的智能控制系統，為機器人接入廚房打下了基礎”。從三位嘉賓的分享中可以看到，集成與智能是大勢所趨，企業也在為此做出不同的探索與布局。

騰訊智慧零售劉琳對“智慧零售怎樣與智慧廚房更好的結合”的話題分享了自己的觀點，他表示，現在整個智能營銷時代已經升級到“需求精 準”，通過精 準化數據的分析，從原來的人找貨，變成貨找人，精 準地找到目標用戶，再加上私域電商DTC營銷幫品牌多觸點，多層次地觸達消費者 ，以及消費者精細化運營，全鏈路的服務于消費者，幫企業實現更高的銷售轉化。

圍繞“為企業端、用戶端實現鏈接，紅星美凱龍哪些做了更好的規劃？”這一話題，紅星美凱龍吳小杰表示，怎樣將智能產品與用戶使用痛點的場景相結合，打造產品的陳列方式和形式，包括推薦方式，這是我們在試點研究的事情之一。軟件方面在研究在后臺把智能產品，非智能產品用戶的畫像打造出來，從公域流量變成私域流量來做。第三件事是將智能化產品和場景用大數據提供出來，通過引進的設計師工作室、家裝公司等來觸達用戶。

市場新空間：廚房煥新市場空間的正確打開方式

“市場新空間”高 端對話環節，多位行業大咖對廚房煥新市場空間的“正確打開方式”進行了交流與分享。論壇由騰訊家居/貝殼廚衛頻道總經理劉國聰主持，對話嘉賓為志邦家居股份有限公司副總裁蔡成武、浙江帥豐電器股份有限公司總經理邵于佶、萬家樂產品平臺副總經理、總工程師李小忠、廣東萬和新電氣股份有限公司廚電產品中心總經理王理欣、京東集團冰洗廚衛業務部集成廚電負責人李斌。

第 一個議題為“從用戶角度看煥新，消費者需求的變化有哪些？我們企業或者平臺的產品配套營銷動作要做哪些匹配？”，對此志邦家居蔡成武表示“從營銷的角度來講，顧客的需求已經變為一站式服務，一站式購齊，一站式設計，我們要為消費者提供的是整體的空間解決方案。這就要求我們與相關的配套企業要進行深 度的合作，設計、研發、產品的售后都要有深 度的融合，同時在整體售后服務性上要能滿足客戶的需求”；帥豐電器邵于佶認為“消費者對廚房的一體化以及廚房產品的集成化、科技化的要求越來越高，帥豐對此有兩個方面的舉措，一是廚電品類的拓展，二是在集成單品上為解決用戶的痛點而加深科技與智能的集成、技術的升級和變革，營銷層面開始走到消費者社群當中、生活場景當中，在線下展示產品的一些優勢以及煥新的便利性”；萬家樂李小忠提出“不管是集成還是智能，首先回到用戶本身，先滿足用戶的基本需求，回歸到產品本身的功能強大、實用性等，其次是錦上添花的需求——智能化，做到真正的解放雙手，輕巧烹飪。營銷方面，萬家樂打造了兩個IP，希望對品類的發展有所加持”；萬和王理欣表示“換 新市場的消費者需求相對于剛需市場做了升級。對用戶人群一定要洞察得準，萬和有三方面動作：產品上用戶痛點和產品企劃做互聯互通，服務上做提升滿足用戶的煥新、置換的后顧之憂，營銷上做心智突圍”；京東集團李斌提出“從拆舊，到安裝，到售后，有全鏈路一站式服務能力是用戶選擇某一渠道的重要因素，京東正在發揮具有這一能力的優勢。從營銷配套方面來講，京東商詳頁上在越來越多地配置一些以舊換 新的入口，包括會推一些權益的服務”。無論是品牌方還是渠道方都在從產品、服務、營銷等多方面做調整來適應換 新市場的用戶需求。

第二個議題為“廚房換 新市場從關鍵的服務來講，廚電產業當下還有哪些不足和提升空間？” ，五位嘉賓分別從家居家裝行業、廚電行業、渠道平臺等幾個角度出發，表達了自己的深刻見解。幾位觀點中的表現出了以下共同點：一是拆舊、送貨、安裝流程的標準化、規范化及高 效化，減少服務時間、提高用戶體驗；二是產品本身的功能提升、質量提升、便捷換裝屬性的提升。

發展新戰略：《中國集成廚房可持續發展戰略倡議書》發布

為了推動集成廚房行業良性健康可持續發展，中國五金制品協會聯合奧維云網以及參會的各集成廚房行業品牌商、渠道商、家居家裝品牌商一起發布了《中國集成廚房可持續發展戰略倡議書》，倡議良性競爭、規范經營、強化交流、產品為本，旨在推動行業朝著良性健康、可持續發展的方向前進。

結語

在中國五金制品協會的指導以及眾多行業同仁的鼎力支持下，集智·互融，洞見未來廚房

——2023中國集成廚房前 沿大會圓滿落幕。通過本次大會，讓我們看到了廚房智慧化、集成化的未來，在行業各方的共同努力下，相信集成廚房會有更加廣闊與長久的發展。