【建材網】飲食從什么時候開始變成了一種焦慮？

中秋小長假過后，很多人都患上了“節后綜合征”。面對接下來的幾天，無心工作，仿佛身體被掏空了......

現代人工作繁忙，生活步調快速。在職場、生活中，壓力排山倒海襲來時，找到適合自己的舒壓方式是很重要的。

社交媒體

讓現代人患上了健康飲食癥

「吃得健康」，吃什么才「健康」？這早就是年輕人在食物層面討論關注的焦點了。

說到健康的食物，沙拉，三明治都是其中的代表。大家每次聊到輕食，就是說在吃草。第 一是說沒那么好吃，第二是說生冷，并不適合大部分的中國胃。絕大部分人吃輕食，為了健康和身材，卻犧牲了口感和美味。

美國《營養和營養學學會期刊》發現，社交媒體使用率和健康飲食癥出現率呈線性增長關系。

當代年輕人開始拒絕脂肪、碳水，對沙拉和代餐形成重度依賴，甚至對于不規律產生強大的懺悔。學術上甚至為這種癥狀做了個專門的定義，即Orthorexia健康飲食癥。

比如開始對紫甘藍、糙米、西蘭花等稀 缺食物甘之如飴，對熱量和糖分的攝入悔恨不已，甚至對日常食物產生心理抵制。強迫食用健康飲食，是典型的健康飲食癥。

傳說中的卡路里

到底如何計算

而患有這類健康飲食癥的人群，對“卡路里”會更為關注，那么卡路里到底應該如何讓計算？

正如電腦要耗電，汽車要耗油，人體日常活動也要消耗熱量。卡路里，是一種熱量單位，在日常語境中用于表示我們運動消耗、飲食攝入和維持生命基本機能等需要的熱量。

先來搞清楚它的單位。卡路里，簡稱為卡，縮寫為cal。但由于1卡熱量太小，我們日常中更多使用的是“大卡”，也稱“千卡”：

需要減 肥的人群，可以通過運動來消耗卡路里 低卡飲食減少卡路里攝入，來達到健康瘦 身的效果。

咖門曾經報道過一個茶飲品牌，打出“超低卡概念”，在產品背面的標簽上，清晰標明了產品的卡路里，以及詳細的營養成分表。

“明碼標熱量”，引發不少行業人士的關注。把一杯茶飲的卡路里標示出來，本質上是展示出了產品的“熱量自信”。對有熱量擔憂的消費者來說，喝起來也更安心。

如何回歸健康飲食？

網紅們對「瘦」的狂熱追求，健身KOL對健康餐的崇尚，以及意見領 袖們對各種特殊飲食方法的推廣，帶動了「健康飲食癥」的流行。

擁有21萬Instagram粉絲博主JordanYounger，2014年在blog指出，她對自己飲食太嚴苛，而患上健康食物強迫癥，這個病使她飽受病疼折磨。

其后她決定放棄嚴格的素食，成為一個balancediet的人。

美國飲食失調協會NEDA，將健康飲食癥特指為對食物營養成分關注增加，以至于強迫檢查食品標簽；除了主觀認為的「干凈」食物以外，避免糖、脂肪攝取；甚至對干預他人的飲食方式表現更大興趣。換句話說，健康飲食癥的表象，是一種「少吃、不吃」的極端飲食方式。

健康飲食回歸健康，需要膳食均衡。為健康做凈一步的考量，保證身體免疫力系統穩定運行？

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