【建材網】我們知道集成灶品牌都推出了很多品種的集成灶系列，有消毒柜款也有蒸烤箱款。蒸烤箱對于家里下廚比較頻繁也熱愛烹飪的家庭來說，無疑是很好的廚房小幫手。但很多人不了解蒸烤集成灶，也不清楚哪家品牌更適合。今天就從蒸烤箱的工作原理、工藝選材等方面出發，為大家做詳細解答。

蒸烤箱的工作原理

藍炬星集成灶蒸烤箱的蒸是通過底部加熱盤產生蒸汽，并且滲入食物中來使食物熟透。藍炬星R3的蒸烤箱底部搭載自主研發的190mm大尺寸發熱盤，隱形導流管將外置水箱中的水流至加熱盤內，加熱盤不斷升溫，到100度時水就會蒸發成水蒸汽，蒸汽在箱內彌漫，滲入食物中。同時蒸汽后排技術，能夠實現箱內蒸汽的循環穩定，讓食物熟得均勻透徹。

藍炬星的烤功能是通過內腔的導管，加熱空氣傳導到食物上來烘烤食物。藍炬星R3的頂部設置了發熱管，側面則設計了風機，進行熱風循環，保持箱內的熱氣均勻，實現360°烘烤食物，保證食物口感。

蒸烤箱的工藝選材

藍炬星投資數千萬研發一體拉伸蒸烤內膽，層層把關，嚴控品質。一體拉伸工藝解決了食物殘留、藏污納垢的問題，日常清潔方便**，不易生銹，無懼蒸汽大蒸汽環境。材質方面選用了304食品級不銹鋼，烹飪更耐用，對人體健康更有保障。

蒸烤箱技術不成熟？蒸與烤不能同時存在？

從集成灶蒸烤箱的工作原理可知，蒸烤功能是兩種不同的工作機制，相互間不沖突。而且藍炬星的蒸烤技術是比較成熟的，像藍炬星R3系列對蒸烤功能進行了細分，比如純蒸、強蒸、發酵、快烤、風烤、焙烤、慢烤、濕烤等多種功能，實用性非常強，能滿足家庭烹飪的需求。

總結一下，蒸烤集成灶是很不錯的廚房神器，但如果要購買一定要購買品牌，像藍炬星這類生產工藝成熟的品牌是好的選擇。